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Gemüse
Schadstoffe wegputzen
Der Pilz braucht eine sanfte Bürste
Pilze, Obst und Gemüse müssen - bio oder nicht - vor dem Essen gereinigt werden. Wasser ist oft genau das richtige Mittel. Aber nicht immer. Manchmal braucht es auch ein passendes Werkzeug, zum Beispiel eine zarte Bürste
Susanne Breit-Keßler
3
Reisen bildet - auch beim Essen
Spargelsalat?
Chinesische Keule? Die gibt es in China und schmeckt gut. Das Gemüse kann dann auch mal einen Namen tragen, hinter dem ich etwas ganz anderes vermute. Reisen bildet, immer wieder
Susanne Breit-Keßler
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Schwarzwurzel
Weihnachtsgefühle wie bei Muttern
Längst wieder in Mode: die Schwarzwurzel. Sie ist zwar schlecht zu putzen, aber sie schmeckt wunderbar. Ob nun roh, gekocht, geraspelt oder in Stücken. Bei uns zu Hause gab es sie immer zu Weihnachten. Denn: Nicht nur die Liebe, das ganze Leben geht durch den Magen
Susanne Breit-Keßler
Ernährung
Sollte man Avocados kaufen – oder lieber nicht?
Avocados aus Übersee? Lieber nicht. Trotzdem muss man auf die beliebte Frucht nicht verzichten
Sabine Oberpriller
Biotomaten das ganze Jahr über?
Tomaten zählen zu den beliebtesten Gemüsesorten in Deutschland. Aber Vorsicht: Wem eine gute Klimabilanz wichtig ist, muss ein paar Dinge beachten
Sabine Oberpriller
Trockenobst statt Gummibärchen?
Wie sinnvoll sind nachhaltige Lebensmittel? Wir schauen genauer hin. Diesmal: Trockenfrüchte als Zuckerersatz
Sabine Oberpriller
Erntesegen
Was Könige alles anrichten …
Susanne Breit-Keßler
Jochen Schmidt über den Schrebergarten
Paar Kartoffeln, das genügt
Einfach mal gärtnern, vom Schreibtisch raus an die frische Luft? Von wegen! Denn dann kam der Ehrgeiz dazwischen. Nun beherrscht unser Autor Baumschnitt und die Goldrute, er rettet Schnecken und ein bisschen auch das Klima
Jochen Schmidt
6
Biogemüse in Plastik – muss das sein?
Wie sinnvoll sind nachhaltige Lebensmittel? Wir schauen genauer hin. Diesmal: so viel Plastik ums Biogemüse
Sabine Oberpriller
Pikant gebraten, statt gekocht und püriert
Kürbis geht auch anders - zum Beipiel gebraten statt in der immer gleichen Kürbissuppe
La Ratte tanzt neben dem Reichskanzler
Das vegetarische Hauptgericht kann Höhepunkt eines Menüs sein
Susanne Breit-Keßler
Orgie mit Birnen
Das, was man in der Küche alles findet, kann ungeahnte Wirkungen entfalten
Susanne Breit-Keßler
Permakultur: Essen für alle mit Bio-Landwirtschaft pur
Keine Spritzmittel, keine großen Traktoren - aber zehn Mal mehr Ernte: Wie das geht, zeigen Landwirte in der Normandie
Sabine Oberpriller
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