Ich liebe Käse. Das klingt verheißungsvoller als es ist. Jeder Gourmet würde bei dieser meiner Aussage in Ohnmacht fallen. Ich kann nämlich nicht leiden: Blauschimmelkäse wie Gorgonzola, Roquefort und Stilton, irgendwelche Stinkekäse, Käse, dessen Rand mit Wildblumen oder Trüffeln man mitessen muss, weil der angeblich so toll schmeckt ... und und ... Damit braucht mir niemand zu kommen.
Ich liebe Käse. Aber: Wenn ich zum Käsekaufen gehe, sage ich immer die gleichen Stichworte: „Buttrig, cremig, mild im Teig, scharf gewürzt darf er allerdings schon sein - auf keinen Fall Butterkäse, das ist mir zu langweilig!!!“ Seligkeit beginnt dann, wenn der Verkäufer oder die Käsefachfrau verständnisinnig nicken und sagen: „Da hätte ich einen Fontal, einen Stilfser, einen Bauernkäse ...“
Cremiges auf der Zunge
Und sie mir keinen dicken Brocken, sondern ein winzig kleines Häppchen reichen und echt gespannt auf meine Reaktion warten. Sie warten, ich genieße und sage im besten Fall: „Hach, ja! Sie verstehen mich. Danke. Ich nehme gute 100 Gramm davon. Haben Sie noch so etwas ähnliches?“ Wir kommen ins Gespräch und ich schleppe mindestens ein halbes Pfund Käse mit nach Hause.
Den esse ich pur, auf Brot, im Salat oder geraspelt in Nudelgerichten. Ich knabbere ihn nebenbei, verputze ihn bei einer kleinen Brotzeit zwischendurch oder mache den Käse zum Superstar bei einer Hauptmahlzeit. Eine Freundin hat mir für Balkonnächte ein Gerät mit zwei kleinen Schäufelchen auf Teelichtern geschenkt. Herrlich! Es ist gerade warm, man kann noch nicht richtig raus, aber genießen - das darf man immer. Bon Appetit!
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