Susanne Breit-Keßler über neues Fruchtgemüse

Grüne Tomaten
Susanne Breit-Keßler Grüne Tomaten

Susanne Breit-Keßler

Giftgrün? Von wegen - grün lecker!

Susanne Breit-Keßler Grüne Tomaten

Nicht alles ist giftig, was unreif wirkt

„Grüne Tomaten“ ist ein wunderbarer, 30 Jahre alter Film über Frauen, die ihr Leben bereits energisch in die Hand genommen haben oder noch dabei sind, das zu lernen. In nostalgischen Rückschauen und in Szenen aus der Gegenwart sieht man, wie sie sich in den Südstaaten gegen gewalttätige Ehemänner durchsetzen, mit Rassisten kämpfen und für ein Leben, das selbstbestimmt ist und Black Americans so wie Weißen offen steht.

Das Whistle Stop Café in Alabama spielt eine zentrale Rolle - in dem zwei der Frauen gebratene grüne Tomaten servieren. Fried Green Tomatoes (at the Whistle Stop Cafe) ist der Originaltitel des bewegenden amerikanischen Films, der das Herz anrührt, ohne kitschig zu werden. Ein von der Köchin mit der gusseisernen Bratpfanne umgebrachter Gatte weckt auch nicht gerade sentimentale Gefühle. A propos. Grüne Tomaten? Sind die nicht giftig?

Grünes Zebra im Salat

Wenn sie eigentlich rot werden sollten, dann ist es besser, auf ihren Genuss zu verzichten. Sie enthalten Solanin, ein Abwehrstoff, der wie die grüne Tarnfarbe dafür sorgt, dass die Tomate reif werden und für Fortpflanzung sorgen kann. Solanin kommt auch in Kartoffeln und Auberginen vor. Wenn man zu viel davon abbekommt, wird einem übel, man ist benommen, kriegt Bauchweh, Durchfall, Atemnot und Krämpfe. Braucht niemand.

Mein Gemüsehändler auf dem Markt führt richtige Grüne Tomaten. Sie wachsen auf seinem Feld in Niederbayern. Die Sorte heißt „Green Zebra“. Sie sind reif, wenn sie leicht gelbliche Streifen bekommen. Andere, ganz und gar grüne Tomaten sind essbar, wenn sie bei Druck sanft nachgeben. Man kann Grüne Tomaten braten, wie die Damen im Film - oder mit Apfel, Knobloch, Rosinen und Zwiebeln zu einem Chutney verarbeiten.

Eingelegt mit Ingwer, Schalotten, grünem Pfeffer und Nelken schmecken sie natürlich auch gut. Ich mache Salat. Grüne Tomaten, rote Zwiebeln, leicht angedünstet, Ziegenfrischkäse oder Mozzarella, dazu Olivenöl und weißer Aceto Balsamico. Schließlich muss ich mich gerade nicht mit anderen Menschen herumschlagen. Und weil mein Mann ausgesprochen lieb ist, brauche ich keine Bratpfanne. 

Vom Blog zum Buch:
Sie wollen mehr lesen? Dann gibt es jetzt das Buch dazu von Susanne Breit-Keßler

 "Prost Mahlzeit!".  Für gute Laune beim Kochen, mit vielen Rezepten, Kolumnen und Illustrationen. edition chrismon, 144 SeitenPR

Neue Lesermeinung schreiben

Wir freuen uns über einen anregenden Meinungsaustausch. Wir begrüßen mutige Meinungen. Bitte stützen Sie sie mit Argumenten und belegen Sie sie nachvollziehbar. Vielen Dank! Damit der Austausch für alle ein Gewinn ist, haben wir Regeln:

  • keine werblichen Inhalte
  • keine Obszönitäten, Pornografie und Hasspropaganda
  • wir beleidigen oder diskriminieren niemanden
  • keine nicht nachprüfbaren Tatsachenbehauptungen
  • Links zu externen Webseiten müssen zu seriösen journalistischen Quellen führen oder im Zweifel mit einem vertretbaren Prüfaufwand für die Redaktion verbunden sein.

Die Redaktion behält sich das Recht vor, Beiträge zu bearbeiten, macht dies aber stets kenntlich. Wir zensieren nicht, wir moderieren.
Wir prüfen alle Beiträge vor Veröffentlichung. Es besteht kein Recht auf Publikation eines Kommentars.

Über diesen Blog

Essen und Trinken hält Leib und ­Seele zusammen. Und darüber Neues zu lesen, macht den Geist fit. Susanne Breit-Keßler wünscht Guten Appetit!

Susanne Breit-Keßler
Susanne Breit-Keßler war bis 2019 Regionalbischöfin des evangelischen Kirchenkreises München-Oberbayern. Sie war Sprecherin vom "Das Wort zum Sonntag" und regelmäßige chrismon- Autorin. Außerdem ist sie Vorsitzende des Kuratoriums "7 Wochen Ohne" und Mitglied im Aufsichtsrat des GEP, dem Gemeinschaftswerk der Evangelischen Publizistik, in dem auch chrismon erscheint.

Blogs auf chrismon.de

Hier finden Sie eine Übersicht aller Blogs auf chrismon.de
Und hier können Sie alle Blogs direkt abonnieren

Blogs

Text:
21 Beiträge

Als das Hochwasser kam, war Pastor Thomas Rheindorf gerade zur Seelsorge unterwegs. Geschichten aus dem Ahrtal: über Trauer, Tod und Hoffnung.

Text:
Johann Hinrich Claussen
226 Beiträge

Auch das Überflüssige ist lebens­notwendig: Der Autor und Theologe Johann Hinrich Claussen reist durch die Weiten von Kunst und Kultur

Text:
35 Beiträge

Dorothea Heintze lebt in einer Baugemeinschaft in Hamburg und weiß aus eigener Erfahrung: Das eigene Wohnglück finden ist gar nicht so einfach. Dabei gibt es tolle, neue Modelle. Aber viele kennen die nicht. Und die Politik hinkt der Entwicklung sowieso hinterher. Über all das schreibt sie hier.

Text:
Susanne Breit-Keßler
150 Beiträge

Essen und Trinken hält Leib und ­Seele zusammen. Und darüber Neues zu lesen, macht den Geist fit. Susanne Breit-Keßler wünscht Guten Appetit!

Text:
Franz Alt
193 Beiträge

„Lust auf Zukunft“ will unser Kolumnist Franz Alt vermitteln. Ob Energie, Politik, Gesellschaft, Familie oder Umwelt - überall ist der Wandel möglich und durch den Wandel eine bessere Welt für uns alle

Text:
Hanna Lucassen
37 Beiträge

Schwester, Schwester! Hanna Lucassen erzählt von Streiks, Spritzen und Sonntagsdiensten.

Text:
5 Beiträge

Die afghanische Frauenrechtlerin Tahora Husaini hat in Berlin Zuflucht gefunden. Oft ist sie mit ihren Gedanken in ihrer Heimat, bei ihrer Familie, bei den hochragenden Bergen um Kabul. In ihrem Blog nimmt sie uns mit.