Mahlzeit: Susanne Breit-Kessler über Spiegeleier

Sunny side up
Illustration: Mahlzeit - Kolumne

Lisa Rienermann

Wie Spiegeleier in den Alltag hineinwirken können

Ich bin eine leidenschaftliche Hobbyköchin und ich esse gerne. Deswegen interessieren mich auch alle Gerichte auf der Speisekarte - samt ihrer Geschichte oder ihrem Namen. Die Amerikaner machen gerne Spiegeleier und haben wunderbare Bezeichnungen dafür. Da gibt es Eier, die man "over easy"  bestellt. Sie werden kurz angebraten und schnell gewendet, um auf der anderen Seite auch noch etwas Wärme abzubekommen.

Susanne Breit-Keßler ist Autorin der Webkolumne "Mahlzeit". Viele Jahre schrieb sie die Kolumne "Im Vertrauen" für chrismon. Seit 2000 ist sie Regionalbischöfin des evangelischen Kirchenkreises München-Oberbayern und seit 2003 Ständige Vertreterin des bayerischen Landesbischofs. Ihre journalistische Ausbildung absolvierte sie bei der Süddeutschen Zeitung und beim Bayerischen Rundfunk. Mehrere Jahre sprach sie "Das Wort zum Sonntag" in der ARD. Sie war bereits Autorin des chrismon-Vorläufers "...
Monika Höfler

Wer seine Spiegeleier "sunny side up" bestellt, bekommt solche, die nur auf einer Seite gebraten sind. Das Eiweiß ist geronnen, das gelbe Dotter noch flüssig. Jeder, wie er mag. Ich mag die beiden Begriffe. Sunny side up, die sonnige Seite nach oben: Das ist ein gutes Motto. Ein dankbarer Rückblick auf Schönes. Eine unterhaltsame Radiosendung, ein zärtliches Kuscheln mit dem Liebsten. Sunny side up.

Over easy

Und over easy - leicht herumgedreht: Ereignisse aus einem anderen Blickwinkel noch einmal anschauen. Begegnungen, die einem schwergefallen sind, ein bisschen leichter nehmen. Die Perspektive wechseln, nicht alles ganz und gar durchschauen wollen. Und schließlich am Abend hinein ins Bett, sich gemütlich over easy herumgedreht. Geht auch tagsüber.

Information

Mahlzeit - die Webkolumne von Susanne Breit-Keßler:

Essen und Trinken - das ist mehr als Nahrungsaufnahme. Beides hält Leib und Seele zusammen. Und darüber Neues zu lesen macht den Geist fit. Guten Appetit!

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